Dans la lutte contre le gaspillage alimentaire,
nous adressons nos félicitations à toute l’équipe de restauration Sodexo pour le mois de SEPTEMBRE.
En s’approvisionnant en fruits et légumes issus d’écarts de tri ou déclassés (excédent de récoltes, produits hors calibre, défaut esthétique…), un impact très positif est constaté et l’engagement pour l’agriculture française renouvelé. (11% de la production agricole est gaspillée au niveau des exploitations en France).
Les 83 kgs de fruits et légumes « sauvés » et cuisinés sont labellisés Bio ou HVE et 100% d’origine française.
Notre prestataire en restauration s’attache également à un approvisionnement responsable, régional et tracé qui privilégie les circuits courts.
