Dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, nous adressons une nouvelle fois nos félicitations à toute l’équipe de restauration pour le mois de Janvier écoulé.
En effet, en s’approvisionnant en fruits et légumes issus d’écarts de tri (ou déclassés), un impact très positif est de nouveau constaté.
De plus, les 436 kgs de fruits et légumes « sauvés » et cuisinés sont pour 65% de la filière bio, 16% de filière locale/régionale et 100% d’origine française.
_Newrest – Collège St Louis St Bruno certificat Agri Agora janvier 2022