Ecole Saint Louis - Saint Bruno
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Semaine du goût ! (CM2 et GS-CP)
mardi 15 octobre 2013
par Com. de l’école
popularité : 3%


Le mardi 15 octobre à l’occasion de la semaine du goût, les élèves de la classe de CM2 de Mme Rocoffort se sont rendus en compagnie de la classe de grande section-CP de Mme Bailleul au restaurant : le Flam’s.
Situé rue Tupin, non loin de la rue Mercière, « nous partîmes à pieds de l’école. Quelques foulées plus tard, nos étions arrivés.


Au restaurant, nous avons été accueillis par le cuisinier qui nous a expliqué d’où venait la Flammekueche et comment et avec quels ingrédients on l’a réalisait .


Les explications données, les charlottes distribuées, toutes les petites mains lavées, vint le moment de cuisiner… La première étape fut d’étaler sur une fine pâte, élaborée à base d’eau et de farine, deux cuillères à soupe d’une pate blanche composée d’œufs, de crème, de yaourt, de sel, de poivre et de muscade. Les élèves, qui disposaient de bols contenant divers ingrédients (gruyère
râpé, lardons et oignons) ont ensuite ajouté à leur convenance ce qu’ils désiraient sur leur Flammekueche.






Par groupes de 6, les élèves sont ensuite descendus en cuisine afin de les faire cuire. Ils ont ainsi pu observer qu’on faisait cuire les Flammekueches à 315 degrés pendant 2 minutes.


Une fois leur préparation cuite, il était temps de la déguster… Bon appétit… »


 
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